夕顔と鶏肉の煮物

帰省した時に貰ってきた夕顔で、煮物を作りました♪

夕顔は大好物です。
ソウルフードといってもいいかもしれないくらい、大好きです♪
でも、関東で売ってるのを見た事ない…（涙）

干瓢を作る丸い夕顔ではなくて、白瓜を巨大にしたような、長いやつです。
冬瓜と似てるけど、冬瓜より柔らかい。
少し青みのある、でも淡白な味わいはどんな味付けにも合います。
一番好きなレシピはシンプルなお味噌汁だけど、鶏肉と合わせて煮る事にしました。
だって味噌汁に使う分だけ減っても、冷蔵庫に入りきらないんだもん（笑）

●　作り方　●
夕顔　適量　適当に四角く切る（皮は厚めに剥く）
鶏もも肉　適量　適当に切る
生姜　適当　千切り
干し椎茸　適量　戻して適当に切る
塩、お酒、みりん、醤油

１　干し椎茸の戻し汁と椎茸を鍋に入れて火にかける
２　沸騰したら鶏肉と生姜をいれて灰汁をとる
３　夕顔を入れてお酒とみりんと塩と醤油で適当に調味。
　＊塩きつめ、醤油うすめで。色が濃くならない方が見栄えがいいです。
４　さらに灰汁をとりながら煮ていきます。
　夕顔が透明になればできあがり